未經(jīng)分蜜處理制成的糖。
甘蔗汁經(jīng)石灰法清凈處理后制成的砂糖帶有糖蜜，呈淡黃色。
由粒度適中的白砂糖（或精制白砂糖加人少量水或糖漿，經(jīng)壓（或鑄）制成小方塊的糖。有方糖和半方糖兩種。
用粗糖原糖）或其它糖液，經(jīng)精煉處理后制成的糖。有精制白砂糖和精制綿白糖等。
將晶粒較細的白砂糖與適量的轉(zhuǎn)化糖漿均勻混合而得的糖?？煞志?、優(yōu)級等。
棕紅色或黃褐色的帶蜜砂糖
最新試題
煮糖的基本操作包括：（）。
煮糖操作的基本原則是：（）。
糖糊法的特點是：（）。
重吸系數(shù)（）。
清汁不能入罐原因有（）。
煮糖過程中，轉(zhuǎn)換原料時：（）。
甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。
煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。
縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時間的方法有（）。
壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。