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章節(jié)練習(xí)
填空題
稱取一椰子油10g,用0.018M的KOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,耗用1.5ml,則其酸價為(),其游離脂肪酸為()。
參考答案:
0.151mgKOH/g;0.054%
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1.填空題
高芥酸菜籽油中的游離脂肪酸主要是芥酸,此菜籽油經(jīng)堿煉(氫氧化鈉)后做含皂試驗,稱取中和油20g,用0.01212M的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液0.8ml,則含皂為()
參考答案:
174.53ppm
2.填空題
磷脂是磷酸甘油酯的簡稱,車間磷脂控制指標(biāo)有()、()、己烷不溶物≤1%、酸價≤30mgKOH/g(寫出控制范圍及各指標(biāo)單位)。
參考答案:
水分≤1% ;丙酮不溶物≥60%;
3.填空題
石英棉的作用有()、擋住針扎下來時帶來的()。
參考答案:
使樣品氣化均勻;碎屑
4.填空題
高芥酸菜籽油中的游離脂肪酸主要是芥酸,此菜籽油經(jīng)堿煉(氫氧化鈉)后做含皂試驗,稱取中和油20g,用0.01112M的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液0.5ml,則含皂為()
參考答案:
100.08ppm
5.填空題
棕櫚油中的游離脂肪酸主要是棕櫚酸,測得一棕櫚油樣品FFA為1.75%,則其酸價為()
參考答案:
3.83mg(KOH)/g
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