填空題保管茶葉應注意放置地點應選擇陰（）的暗處為好，與有氣味的物品隔離。
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客人使用信用卡結(jié)賬時，服務員應查驗信用卡的（）。
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當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。
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客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
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在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。
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中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
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中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
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中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。
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多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應同時上菜。
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