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多項(xiàng)選擇題關(guān)于半完全蛋白質(zhì)的敘述正確的是（）。

A.所含必需氨基酸種類齊全
B.所含必需氨基酸數(shù)量充足
C.所含必需氨基酸比例不適當(dāng)
D.可以維持生命
E.所含必需氨基酸種類不齊全

1.單項(xiàng)選擇題紫黑米含有（）可提高貧血?jiǎng)游锏难t蛋白的含量，對(duì)治療和預(yù)防貧血有作用。

A.血紅素
B.血紅素鐵
C.非血紅素鐵
D.含鐵血黃素

2.單項(xiàng)選擇題維生素B₁攝入不足，在（）內(nèi)尚難觀察到癥狀。

A.1～2周
B.2～3周
C.3～5年
D.2～3年

3.單項(xiàng)選擇題經(jīng)過(guò)量的輻射線照射，可形成少量的有毒化合物的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素E

4.單項(xiàng)選擇題要用單一種營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生相同的能量，所需消耗體內(nèi)已吸收的三大營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量（）。

A.碳水化合物最多
B.脂肪最多
C.蛋白質(zhì)最多
D.一樣多

5.單項(xiàng)選擇題在十二指腸，淀粉、糊精水解成（）。

A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.乳糖
D.半乳糖