單項選擇題飯店房務管理是飯店（）的組成部分。
A.運行管理
B.營業(yè)管理
C.日常經(jīng)營
D.組織管理
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1.單項選擇題某飯店2005月5月份餐飲經(jīng)營的主要數(shù)據(jù)如下：營業(yè)收入90萬元，原料成本40萬元，飲料成本5．5萬元，人工工資3．6萬元，廣告費0．2萬元，維修費0．3萬元。據(jù)此，該飯店5月份餐飲銷售的毛利率應是（）。
A.44.89％
B.45.22％
C.49.44％
D.55.55％
最新試題
飯店工程部必須根據(jù)前臺的需要，按照（）標準保質(zhì)保量地供應各種能源。
題型：多項選擇題
餐廳的音樂設計應注意的事項有（）。
題型：多項選擇題
餐廳服務的要求，可以用（）來概括。
題型：多項選擇題
根據(jù)服務顧客，保障安全的原則，飯店對客服務管理關鍵必須注意（）。
題型：多項選擇題
美食節(jié)的策劃過程中，作為餐飲部吳經(jīng)理首先應該做好的工作是（）。
題型：單項選擇題
客房的設計與布置應該堅持的原則有（）。
題型：多項選擇題
廚房的設計和布局必須達到的要求包括（）。
題型：多項選擇題
判斷飯店設備是否完好的標準不包括（）。
題型：多項選擇題
該餐廳推出的美食節(jié)主題，主要是根據(jù)（）確定的。
題型：多項選擇題
一般而言，所謂美食節(jié)其持續(xù)時間應以不超過（）為宜。
題型：單項選擇題