單項選擇題鮑汁極品海參屬于（）的菜肴

A.加熱中調(diào)味
B.加熱前調(diào)味
C.加熱后調(diào)味
D.綜合調(diào)味


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1.單項選擇題金牌烤乳豬屬于（）的菜肴

A.綜合調(diào)味
B.加熱后調(diào)味
C.加熱中調(diào)味
D.加熱前調(diào)味

3.單項選擇題母雞中含（）較多。

A.烏苷酸
B.谷氨酸
C.肌苷酸
D.酰胺

4.單項選擇題宮保雞丁屬于（）的菜肴

A.麻辣味型
B.醬香味型
C.荔枝味型
D.糊辣味型

5.單項選擇題在法國，（）被稱作“地下蘋果”。

A.土豆
B.山藥
C.紅薯
D.魔芋