單項(xiàng)選擇題元朝忽思慧的《飲膳正要》中有多種湯菜，如八兒不湯、鹿頭湯、松黃湯、阿菜湯、黃湯等，都是以（）為主料制取的。

A.羊肉
B.豬肉
C.牛肉
D.雞肉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題母雞中含（）較多。

A.烏苷酸
B.谷氨酸
C.肌苷酸
D.酰胺

2.單項(xiàng)選擇題宮保雞丁屬于（）的菜肴

A.麻辣味型
B.醬香味型
C.荔枝味型
D.糊辣味型

3.單項(xiàng)選擇題在法國，（）被稱作“地下蘋果”。

A.土豆
B.山藥
C.紅薯
D.魔芋

4.單項(xiàng)選擇題兒童對(duì)（）最敏感

A.酸味
B.苦味
C.辣味
D.甜味

5.單項(xiàng)選擇題回鍋肉中坐臀肉的刀工成型規(guī)格是（）

A.5cm*5cm*0.2cm
B.6cm*4cm*0.3cm
C.5cm*3cm*0.2cm
D.4cm*2cm*0.1cm