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填空題發(fā)酵染菌原因可概括為幾個(gè)方面：（）、設(shè)備死角及滲漏、（）、（）等。

1.填空題確定合理的放罐時(shí)間需要考慮的因素有（）、（）、（）。

2.填空題染菌原因分析可以從哪幾個(gè)方面分析：（）、（）、染菌類型。

3.填空題發(fā)酵后期染菌，如雜菌量不大，可以（）；如污染嚴(yán)重，可（）。

4.填空題發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生泡沫的的原因是（），（）。消除泡沫的方法可以分為兩大類：（）和（）。

5.填空題在發(fā)酵過(guò)程中通入（）既可以調(diào)節(jié)pH，又可以作為無(wú)機(jī)氮源。