單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)掌握出菜節(jié)奏的部門是（）。
A.傳菜部
B.廚房部
C.餐廳部
D.宴會部
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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會擺臺時若需要圍桌裙，開始操作的位置是（）。
A.主人位
B.主賓位
C.譯陪人員之間
D.副主人位
2.單項(xiàng)選擇題為避免電動機(jī)發(fā)熱過度，吸塵器連續(xù)使用時間不要超過（）。
A.半小時
B.1小時
C.2小時
D.3小時
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員與客人發(fā)生矛盾時，應(yīng)尊重客人，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和，體現(xiàn)服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度的（）。
A.主動
B.熱情
C.耐心
D.周到
4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)主菜時跟配的沙拉應(yīng)放在主菜盤的（）。
A.左上方
B.左下方
C.正上方
D.右上方
5.單項(xiàng)選擇題如果客人取消預(yù)訂，填寫“取消預(yù)訂報(bào)告”的人員是（）。
A.宴會預(yù)訂員
B.宴會部經(jīng)理
C.餐廳部經(jīng)理
D.餐廳領(lǐng)班
最新試題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題