判斷題新中國成立70多年來，我國肉類食品產(chǎn)業(yè)從落后到快速發(fā)展，百姓肉類消費從貧乏到日益富足，肉類食品產(chǎn)業(yè)70多年的發(fā)展歷程折射出百姓生活的變遷。
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最新試題
生產(chǎn)肉制品中，抗壞血酸的最大使用量為0.1%，一般用量為（）
題型：單項選擇題
下列有關(guān)肉品殺菌說法正確的是（）
題型：多項選擇題
構(gòu)成肉（胴體）的四大部分中，含量變化較大的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于肉的保水性說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
滾揉腌制的作用包括（）
題型：多項選擇題
鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為（）
題型：多項選擇題
特級中式香腸中水分含量需控制在（）%以下。
題型：單項選擇題
下列有關(guān)中式香腸加工過程的說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
宰前檢驗的處理有四種，包括（）
題型：多項選擇題
加速肉的成熟，常用的蛋白酶有（）
題型：多項選擇題