A.東北地區(qū)
B.青海
C.西北地區(qū)
D.甘肅
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A.3000到4000米
B.4000到5000米
C.2000到3000米
D.5000到6000米
A.呈圓錐形,頂端尖或微尖
B.呈圓形或橢圓形,基部較寬而略平
C.呈圓柱狀,極少有分枝
D.呈橢圓或圓柱形,兩端略尖
A.以粒小,色紅,無(wú)光澤者為最佳
B.以粒大,色紅,無(wú)光澤者為最佳
C.以粒大,色紅,有光澤者為最佳
D.以粒小,淡紅,有光澤者為最佳
A.藥材處于高溫殺菌的方法進(jìn)行保鮮
B.藥材處于室溫進(jìn)行保鮮
C.藥材處于潮濕處進(jìn)行保鮮
D.藥材處于通風(fēng)處進(jìn)行保鮮
A.當(dāng)歸;氣特異,味甘,黑色
B.貝母;苦,甘性涼
C.苡仁;質(zhì)堅(jiān)硬,紅色
D.黃芪;堅(jiān)硬略韌,味甜
最新試題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒(méi)過(guò)食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。