A.當(dāng)歸；氣特異，味甘，黑色
B.貝母；苦，甘性涼
C.苡仁；質(zhì)堅(jiān)硬，紅色
D.黃芪；堅(jiān)硬略韌，味甜
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A.無味，有光澤，表面為鮮紅色
B.味甜，有光澤，表面為淡紅色
C.味甜，無光澤，表面為鮮紅色
D.無味，無光澤，表面為淡紅色
A.潤肺散結(jié)
B.益精氣，止咳化痰
C.健脾補(bǔ)氣
D.滋腎
A.表面為白色或黃白色，表面光滑，有不明顯的紋理
B.表面為深黃色或奶白色，表面粗糙，有較為明顯的紋理
C.表面為白色或黃白色，表面光滑，沒有紋理
D.表面為深黃色或奶白色，表面粗糙，但沒有紋理
A.蟲草
B.貝母
C.人參
D.苡仁
A.苡仁
B.貝母
C.黃芪
D.枸杞
最新試題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
清燉雞孚時(shí)，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。