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判斷題菜單是餐廳向賓客推銷食品，飲料、酒水和茶水的工具，在飲食和銷售中起著重要的作用。

1.判斷題餐館的外觀，主要是由建筑造型、招牌和玻璃門以及店外環(huán)境組成。

2.判斷題平價(jià)策略，在西方又稱之為“滿意”或“君子”定價(jià)策略。

3.判斷題高價(jià)策略，也稱滲透定價(jià)策略。

4.判斷題菜單的實(shí)施形式有三種：固定菜單，循環(huán)菜單，綜合菜單。

5.判斷題對(duì)于一個(gè)飲食企業(yè)來說，如果不擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)，不懂得如何進(jìn)行飲食營(yíng)銷，那么即使有再好吃的產(chǎn)品也無法達(dá)到預(yù)期的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。