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填空題胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，我國主要產(chǎn)于（）等地，其品種根據(jù)其加工的不同主要有（）和（）兩種。胡椒作為辛香類調(diào)味品，具有（）等作用。

1.填空題鮑魚，又稱（），我國以（）沿海生產(chǎn)的質(zhì)量最好，鮑魚每年（）月為主要產(chǎn)期，干鮑一般以（）品種質(zhì)優(yōu)。

2.填空題生菜，學名（），其主要品種（）、（）、（）等。

3.填空題素菜的天然色素主要有（）（包括（）和（））與（）（包括（）和（））兩大類。

4.填空題木耳，又稱（），是著名的食用菌品種之一，我國以（）省產(chǎn)量高，質(zhì)量好，其品種按其生產(chǎn)季節(jié)可分為（）、（）、（）三種，其中以（）品質(zhì)好。

5.填空題原料按其性質(zhì)可分為（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等八大類。