單項(xiàng)選擇題在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。

A.用左手
B.用右手
C.所托物品要避開自己的鼻口部位，也不可將所托物品置于胸下
D.做到站穩(wěn)、端平、托舉到位、高矮適中


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）

A.餐碟離桌邊2cm
B.湯碗與水杯相距1cm
C.湯碗與餐碟兩圓俯視相距3cm
D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌邊2cm

2.單項(xiàng)選擇題在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。

A.信件
B.菜品
C.賬單
D.小禮品

4.單項(xiàng)選擇題下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。

A.用手指捏住餐巾的中心、四角或四邊的中點(diǎn)直接提起，叫提取折疊法
B.將餐巾平行對邊相疊折成長方形，再將中角翻上，叫長方折疊法
C.將餐巾攤平直接折或先對折后再折形成細(xì)長條形，叫條形折疊法
D.將餐中的四中角錯位相交，折疊成鋸齒形狀，叫鋸齒折疊法

5.單項(xiàng)選擇題筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。

A.菜價公示
B.信息發(fā)布
C.餐桌美化
D.綠色環(huán)保