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名詞解釋社區(qū)營養(yǎng)

以人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群作為總體，運用營養(yǎng)科學(xué)的理論技術(shù)以及社會性措施，研究和解決人群營養(yǎng)問題的科學(xué)。

1.名詞解釋膳食營養(yǎng)素參考攝入量DRIs

2.名詞解釋肥胖obesity

人體脂肪的過量貯存，表現(xiàn)為脂肪細(xì)胞增多和細(xì)胞體積增大，即全身脂肪組織塊增大，與其他組織失去正常比例的一種狀態(tài)。

3.名詞解釋蛋白酶抑制劑protease inhibitor

4.名詞解釋營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)INQ

營養(yǎng)素密度（待測食品指中某營養(yǎng)素與其參考攝入量的比）與能量密度（該食物所含能量與能量參考攝入量的比）之比。

5.名詞解釋食品的營養(yǎng)價值

某種食品所含營養(yǎng)素和能量能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。