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填空題食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)學評價指標有（）、（）、（）。

1.名詞解釋社區(qū)營養(yǎng)

以人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群作為總體，運用營養(yǎng)科學的理論技術以及社會性措施，研究和解決人群營養(yǎng)問題的科學。

2.名詞解釋膳食營養(yǎng)素參考攝入量DRIs

3.名詞解釋肥胖obesity

人體脂肪的過量貯存，表現(xiàn)為脂肪細胞增多和細胞體積增大，即全身脂肪組織塊增大，與其他組織失去正常比例的一種狀態(tài)。

4.名詞解釋蛋白酶抑制劑protease inhibitor

5.名詞解釋營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)INQ

營養(yǎng)素密度（待測食品指中某營養(yǎng)素與其參考攝入量的比）與能量密度（該食物所含能量與能量參考攝入量的比）之比。