單項選擇題不飽和脂肪酸含量較低的植物油是（）。
A、豆油
B、菜籽油
C、椰子油
D、橄欖油
E、玉米油
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1.單項選擇題下面哪種食物中蛋白質(zhì)含量最高（）。
A、肉類
B、奶類
C、水果
D、大豆
E、糧谷類
2.單項選擇題下列哪些狀況下機體處于負氮平衡（）。
A、長時間發(fā)熱
B、疾病恢復(fù)
C、老年
D、饑餓
E、兒童
3.單項選擇題谷類食品可與哪類食品互補，達到蛋白質(zhì)的互補作用（）。
A、肉類
B、豆類
C、青菜
D、玉米
E、奶類
4.問答題試述維生素C的生理功能？
5.問答題大豆中的抗營養(yǎng)因素有哪些？
最新試題
雞胚作為發(fā)育的研究工具是從什么時候開始的？（）
題型：單項選擇題
來自于植物性食物的生物活性成分，被稱為植物化學(xué)物，是植物能量代謝過程中產(chǎn)生的多種中間或末端低分子量次級代謝產(chǎn)物。
題型：判斷題
雞蛋一天攝入2顆問題不大，因為雞蛋是優(yōu)秀蛋白質(zhì)。
題型：判斷題
母乳菌群主要來源是（）。
題型：單項選擇題
功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應(yīng)。
題型：判斷題
雞胚發(fā)育總的時間大約為多少天？（）
題型：單項選擇題
食物的消化是食物大分子轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過程。
題型：判斷題
巖藻多糖存在于墨角藻、海帶、馬尾藻等褐藻細胞壁和海洋無脊椎動物組織中。
題型：判斷題
巖藻多糖是一種從褐藻中提取的復(fù)合硫酸化多糖，它主要含有L-巖藻糖和多種單糖以及天然硫酸基。
題型：判斷題
B族維生素可以通過（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。
題型：單項選擇題