單項(xiàng)選擇題決定人體總能量消耗的主要因素是（）。

A、基礎(chǔ)代謝
B、食物特殊動(dòng)力作用
C、體力勞動(dòng)
D、性別
E、氣溫


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1.單項(xiàng)選擇題食物特殊動(dòng)力作用最大的食物是（）。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、維生素
E、礦物質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題成人膳食碳水化合物適宜攝入量以占總能量百分比計(jì)算，為（）。

A、10%～12%
B、20%～25%
C、45%～55%
D、60%～70%
E、20%～30%

3.單項(xiàng)選擇題不飽和脂肪酸含量較低的植物油是（）。

A、豆油
B、菜籽油
C、椰子油
D、橄欖油
E、玉米油

4.單項(xiàng)選擇題下面哪種食物中蛋白質(zhì)含量最高（）。

A、肉類
B、奶類
C、水果
D、大豆
E、糧谷類

5.單項(xiàng)選擇題下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡（）。

A、長時(shí)間發(fā)熱
B、疾病恢復(fù)
C、老年
D、饑餓
E、兒童