單項選擇題成人膳食碳水化合物適宜攝入量以占總能量百分比計算，為（）。

A、10%～12%
B、20%～25%
C、45%～55%
D、60%～70%
E、20%～30%


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1.單項選擇題不飽和脂肪酸含量較低的植物油是（）。

A、豆油
B、菜籽油
C、椰子油
D、橄欖油
E、玉米油

2.單項選擇題下面哪種食物中蛋白質(zhì)含量最高（）。

A、肉類
B、奶類
C、水果
D、大豆
E、糧谷類

3.單項選擇題下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡（）。

A、長時間發(fā)熱
B、疾病恢復(fù)
C、老年
D、饑餓
E、兒童

4.單項選擇題谷類食品可與哪類食品互補(bǔ)，達(dá)到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用（）。

A、肉類
B、豆類
C、青菜
D、玉米
E、奶類