單項選擇題酮體不能在肝中氧化的主要原因是（）。

A.缺乏氧化的酶
B.酮體產生過多
C.糖分解過于旺盛
D.HMG－CoA合酶活性增強
E.氨基酸分解障礙


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1.單項選擇題有關氮平衡的正確敘述是（）。

A.每日攝入的氮量少于排除的氮量，為氮負平衡
B.氮總平衡多見于健康的孕婦
C.氮平衡實質上是表示每日氨基酸進出人體的量
D.氮總平衡常見于兒童
E.氮正平衡，氮負平衡均見于正常成人

2.單項選擇題關于蛋白質分子三級結構的描述，正確的是（）。

A.天然蛋白質分子均有這種結構
B.具有三級結構的多肽鏈都具有生物學活性
C.三級結構的穩(wěn)定性主要由肽鍵維系
D.親水基團多聚集在三級結構的內部
E.決定其空間結構的因素是輔基

3.單項選擇題能裂解生成尿素的直接物質是（）。

A.氨基甲酰磷酸
B.鳥氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.精氨酸代琥珀酸

4.單項選擇題能使蛋白質溶液穩(wěn)定的因素是（）。

A.一級結構
B.膠體性質
C.等電點
D.紫外吸收性質
E.別構效應

5.單項選擇題關于蛋白質分子中的肽鍵的描述，正確的是（）。

A.由一個氨基酸的α–氨基和另一個氨基酸的α–羧基形成
B.由一個氨基酸的α–氨基和另一個氨基酸的α–氨基形成
C.由一個氨基酸的α–羧基和另一個氨基酸的α–羧基形成
D.由谷氨酸的γ–羧基與另一個氨基酸的α–氨基形成
E.由賴氨酸的ε–氨基與另一分子氨基酸的α–羧基形成

6.單項選擇題嘌呤核苷酸從頭合成的關鍵酶是（）。

A.PRPP合成酶
B.核糖核苷酸還原酶
C.硫氧化還原蛋白還原酶
D.氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ
E.天冬氨酸氨基甲酰磷酸轉移酶

7.單項選擇題肝生成乙酰乙酸的直接前體是（）。

A.乙酰乙酰輔酶A
B.HMG－CoA
C.β–羥基丁酸
D.甲羥戊酸
E.β–羥基丁酰輔酶A

8.單項選擇題食物來源的氨基酸最主要的生理功能是（）。

A.合成某些含氮化合物
B.合成蛋白質
C.氧化供能
D.轉變?yōu)樘?br /> E.轉變?yōu)橹?/p>

9.單項選擇題有關血紅蛋白（Hb）和肌紅蛋白（Mb）的敘述，不正確的是（）。

A.都可以和氧結合
B.Hb和Mb都含鐵
C.都是含輔基的結合蛋白
D.都具有四級結構形式
E.都屬于色蛋白類

10.單項選擇題酶與一般催化劑的主要區(qū)別是（）。

A.是低分子化合物
B.是人工合成物質
C.耐熱但不耐低溫
D.在催化反應中質和量都發(fā)生變化
E.特異性強，催化效率極高