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判斷題植物花臺種類繁多，選用花草時，應(yīng)根據(jù)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣而定，不宜使用非植物花草，可使用果蔬雕刻的花、鳥、魚、蟲與鮮花配用。

1.判斷題切花的技巧是完成插花工作的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的切花技巧有花莖要斜切、去尖定型、開花、修枝和剪草等。

2.判斷題我國插花有文字記載是在東周至西周中期。

3.判斷題中國園林式建筑風(fēng)格的宴會廳中有宮燈、流水，亭臺樓閣，具有江南居民幽雅僻靜的格調(diào)。

4.判斷題制作紅茶時通常選用鮮茶的茶葉，經(jīng)過凋萎、揉捻、發(fā)酵、混合等工藝處理，使其原有的綠色變成紅色。

5.判斷題紹興加飯酒的乙醇含量為17゜～18゜。