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判斷題制作紅茶時通常選用鮮茶的茶葉，經(jīng)過凋萎、揉捻、發(fā)酵、混合等工藝處理，使其原有的綠色變成紅色。

1.判斷題紹興加飯酒的乙醇含量為17゜～18゜。

2.判斷題煙臺紅葡萄酒屬甜型玫瑰紅葡萄酒。乙醇含量15.5゜～16.5゜，酒液顏色鮮艷，是紅寶石色。

3.判斷題引位員當看到客人到來時首先要熱情地問候客人，然后再確認客人的預(yù)訂。

4.判斷題西餐零點服務(wù)的特點之一是零點服務(wù)時間性強。

5.判斷題一般對價格和品種不太計較，但時間觀念強是性急求快客人的特點之一。