單項選擇題面包烘烤過程中的美拉德反應導致面包表皮損失較多的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.賴氨酸


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1.單項選擇題胃潰瘍患者不宜過多食用的食物是（）。

A.豆腐
B.圓白菜
C.菠蘿
D.蘋果

2.單項選擇題以下不屬于油脂類堅果的是（）。

A.西瓜子
B.銀杏
C.杏仁
D.南瓜子

3.單項選擇題下列有關高血壓的膳食預防措施的敘述錯誤的是（）。

A.控制總能量攝入
B.限制鉀的攝入
C.攝入充足的鈣
D.攝入富含膳食纖維的食物