單項選擇題對蝦又稱大蝦、明蝦等,是我國北部沿海特產之一,主要產于渤海灣,()盛產。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
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1.單項選擇題烏賊又稱墨魚、目魚等,我國沿海均產,以舟山群島出產最多,()均上市。
A.春、夏、秋
B.夏、秋、冬
C.冬、春、夏
D.秋、冬、春
2.單項選擇題甲魚又稱元魚、團魚等,產于各地河網地區(qū),現多為人工養(yǎng)殖,()均上市。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.四季
3.單項選擇題鯰魚又稱胡子鰱、黏魚。顯證特征是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有()胡須。
A.2根
B.3根
C.4根
D.5根
4.單項選擇題鯽魚又稱鯽瓜子,為稻田主要養(yǎng)殖魚類,四季均產,以()產的質量為佳。
A.2~4月
B.8~12月
C.4~6月
D.8~10月
5.單項選擇題草菇又稱蘭花菇、腳菇等。上市期為()。
A.4月至10月
B.2月至8月
C.6至12月
D.10月至6月
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空間構成分類法是根據空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據不同的雕刻需求進行選擇和運用。
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拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
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雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
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蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
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宴席因人配菜是指根據客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
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拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
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冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調料和添加劑來增加口感和風味。
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粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質。
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空間構成分類法是根據構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題