A.保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性
D.便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
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A.次直接食品添加劑類似于我國(guó)的食品工業(yè)用加工助劑
B.次直接食品添加劑類似于我國(guó)向食品中有遷移的食品包裝材料
C.間接食品添加劑類似于我國(guó)的食品工業(yè)用加工助劑
D.間接食品添加劑類似于我國(guó)向食品中有遷移的食品包裝材料
A.A1類為經(jīng)JECFA 評(píng)價(jià)認(rèn)為其毒理學(xué)資料清楚，已制定出ADI 值或者認(rèn)為毒性有限無(wú)需規(guī)定ADI 值
B.B1類為JECFA 曾進(jìn)行過(guò)評(píng)價(jià)，由于毒理學(xué)資料不足，未建立ADI 值
C.C2類為根據(jù)毒理學(xué)資料，JECFA 認(rèn)為應(yīng)嚴(yán)格限制在某些食品的特殊用途上
D.B2類為JECFA 未進(jìn)行過(guò)評(píng)價(jià)
A.增味劑也屬于食品用香料、香精的一種
B.可在大米中添加香精以提高米飯的香氣
C.苯甲酸是一種香料，因此可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用
D.食品用香料、香精不包括只產(chǎn)生甜味、酸味或咸味的物質(zhì)
A.國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC ）
B.國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)（CCFA ）
C.聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO ）
D.世界衛(wèi)生組織（WHO ）
A.溝通政府與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的橋梁
B.行業(yè)內(nèi)部的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者
C.溝通生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的橋梁
D.行業(yè)自律的組織者和倡導(dǎo)者
最新試題
綜合評(píng)分時(shí)，如果實(shí)地核查記錄中（），則本次食品添加劑生產(chǎn)許可實(shí)地核查結(jié)論判定為合格。
食品添加劑生產(chǎn)許可實(shí)地核查時(shí)，發(fā)現(xiàn)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品與申請(qǐng)產(chǎn)品不一致時(shí)，判為（）。
企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑明膠使用的鹽酸符合（）要求。
在食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中，氣體和液體物料的稱量一般采用（）的方式，固體或半固體、膏狀物常用稱重的方式計(jì)量。
關(guān)于復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）。
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)需要清洗的工作區(qū)地面應(yīng)當(dāng)（）。
食品企業(yè)應(yīng)依據(jù)（）標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生部公告的規(guī)定使用食品添加劑葉酸。
在食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中，提取法是利用固體物料中各組組分在某溶劑中的（）的差異，將需要提取的成分溶解出來(lái)，再經(jīng)分離純化獲得產(chǎn)品。
食品企業(yè)應(yīng)依據(jù)（）標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生部公告的規(guī)定使用食品添加劑瓊脂。
GB 2760—2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表B.1中列出了沒(méi)有加香必要的食品，以下哪種說(shuō)法是正確的（）。