填空題除了（）的R基為H外，其他氨基酸的α碳原子都是（），具有旋光特異性。含硫的氨基酸為（）和（）。成人必需氨基酸包括（）、（）、（）（）、（）、（）、（）和（）八種。對嬰兒來說，（）也是必需氨基酸。

參考答案： 甘氨酸；手性碳原子；半胱氨酸；甲硫氨酸；賴氨酸；蛋氨酸；亮氨酸；異亮氨酸；蘇氨酸；纈氨酸；色氨酸；苯丙氨酸；組氨酸