單項選擇題下列選項（）屬于毛料。

A.白煮肉
B.魚丸
C.油發(fā)肉片
D.活雞


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2.單項選擇題一公斤大約等于（）磅。

A.1磅
B.1.5磅
C.2.2磅
D.3磅

3.單項選擇題經(jīng)營利潤率就是指經(jīng)營利潤與（）的比率。

A.營業(yè)成本
B.營業(yè)費用
C.營業(yè)收入
D.毛利額

4.單項選擇題一磅與一市斤（500g）的重量比較，（）選項正確。

A.1磅>1斤
B.1磅=1斤
C.1磅<1斤
D.磅是體積單位無法比較

5.單項選擇題凈料率對凈料成本的影響很大，凈料率越高成本越（）。

A.高
B.低
C.不變
D.以上皆有可能