單項(xiàng)選擇題飲食產(chǎn)品的銷售價(jià)格由（）兩部分構(gòu)成。

A.成本和毛利
B.成本和稅收
C.利潤和稅收
D.成本和費(fèi)用


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)（）屬于毛料。

A.白煮肉
B.魚丸
C.油發(fā)肉片
D.活雞

3.單項(xiàng)選擇題一公斤大約等于（）磅。

A.1磅
B.1.5磅
C.2.2磅
D.3磅

4.單項(xiàng)選擇題經(jīng)營利潤率就是指經(jīng)營利潤與（）的比率。

A.營業(yè)成本
B.營業(yè)費(fèi)用
C.營業(yè)收入
D.毛利額

5.單項(xiàng)選擇題一磅與一市斤（500g）的重量比較，（）選項(xiàng)正確。

A.1磅>1斤
B.1磅=1斤
C.1磅<1斤
D.磅是體積單位無法比較