單項選擇題Maillard反應的速度與羰基類化合物的種類和結(jié)構(gòu)有關。下面四種羰基化合物中，最容易發(fā)生Maillard反應的是（）
A、簡單醛類
B、簡單酮類
C、α，β-不飽和醛類
D、α-雙羰基類
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下列說法正確的是（）
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題型：單項選擇題