單項選擇題海鰻最適宜捕勞的季節(jié)是()。
A.冬至前后
B.立春前后
C.立秋前后
D.夏季
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1.單項選擇題帶魚我國沿海均有出產(chǎn),其中產(chǎn)量最高的是()。
A.黃海
B.南海
C.東海
D.渤海
2.單項選擇題大黃魚分布較廣,以哪里產(chǎn)量最多()。
A.山東沿海
B.浙江舟山群島
C.秦皇島
D.黃海南部
3.單項選擇題人工室內(nèi)飼養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)周期一般平均為()。
A.83天
B.72天
C.68天
D.56天
4.單項選擇題鴨子品種多,最著名的是()。
A.高郵鴨
B.麻鴨
C.婁門鴨
D.北京填鴨
5.單項選擇題制湯的最好原料是()。
A.雛雞
B.成年雞
C.老母雞
D.大公雞
最新試題
干香菇如用熱水漲發(fā),溫度要控制在()左右。
題型:單項選擇題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位?()
題型:單項選擇題
末是一種不規(guī)則的形體,其成形方法主要是直刀剞。
題型:判斷題
()廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
題型:單項選擇題
以海參作為頭菜的宴席稱作海參席。
題型:判斷題
()不是扒三樣的原料。
題型:單項選擇題
對于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時,一般要先剞花刀再改刀。
題型:判斷題
萵筍的初步加工步驟為:清洗→削皮→洗滌。
題型:判斷題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)?()
題型:單項選擇題
菜心的初步加工步驟為:清洗→切去老根→切去花朵。
題型:判斷題