單項選擇題烈酒杯的容量規(guī)格中為（）。
A.1盎司
B.2盎司
C.2.5盎司
D.5盎司
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1.單項選擇題下列以白葡萄酒為基酒，調配各種烹料，經(jīng)過浸泡、浸漬或蒸餾的方法從烹料中提香味，生產成的酒是（）。
A.味美思
B.比特酒
C.茴香酒
D.雪利酒
2.單項選擇題下列只適宜做凈飲的酒是（）。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.荷蘭金酒
D.干金酒
3.單項選擇題朗姆酒的酒度為（）。
A.38%（v/v
B.40%（v/v）
C.43%（v/v）
D.45%（v/v）
4.單項選擇題威士忌的酒度為（）。
A.38%（v/v）
B.40%（v/v）
C.43%（v/v）
D.45%（v/v）
5.單項選擇題按酒精含量的不同，可分為低度酒、中度酒和高度酒，高度酒酒度為（）。
A.35%以上
B.40%以上
C.45%以上
D.50%以上
最新試題
酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
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使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。
題型：多項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題