單項選擇題由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是()。

A.6.25
B.2.56
C.5.62
D.6.90
E.7.00


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1.單項選擇題成人24h糞代謝氮為()。

A.0.6~0.9g
B.0.9~1.2g
C.1.2~1.5g
D.1.5~1.8g
E.1.8~2.0g

2.單項選擇題每天人體要更新蛋白質(zhì)()。

A.16%
B.13%
C.10%
D.5%
E.3%

3.單項選擇題蛋白質(zhì)生物學價值的高低主要取決于()。

A.各種氨基酸的含量與比值
B.各種必需與非必需氨基酸的含量與比值
C.各種必需氨基酸的含量與比值
D.各種非必需氨基酸的含量與比值
E.限制氨基酸的含量與比值

4.單項選擇題篩選和診斷血色素沉著癥的有效指標是()。

A.運鐵蛋白
B.血紅蛋白
C.鐵蛋白
D.肌紅蛋白
E.轉(zhuǎn)鐵蛋白受體

5.單項選擇題優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于()。

A.大米
B.肉蛋奶類
C.蔬菜
D.水果
E.小麥