單項選擇題為維持蛋白質(zhì)代謝正常,60kg成年男子(輕體力勞動),膳食中每日需補充蛋白質(zhì)75g,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)有()。

A.10g左右
B.25g左右
C.40g左右
D.50g左右
E.60g左右


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1.單項選擇題金屬硫蛋白合成的主要部位是()。

A.肌肉
B.腎
C.胸腺
D.肝
E.骨骼

3.單項選擇題下列人群中不需要維持正氮平衡的是()。

A.乳母
B.青少年
C.成年男子
D.嬰幼兒
E.孕婦

4.單項選擇題植物蛋白質(zhì)的消化率低于動物蛋白質(zhì),是因為()。

A.蛋白質(zhì)含量低
B.蛋白質(zhì)被纖維包裹,不易與消化酶接觸
C.蛋白質(zhì)含量高
D.與脂肪含量有關(guān)
E.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同

5.單項選擇題從安全性和消化吸收等因素考慮,成人按()攝入蛋白質(zhì)為宜。

A.1.16g/(kg·日)
B.0.6g/(kg·日)
C.0.8g/(kg·日)
D.30g/日
E.1.0g/(kg·日)