單項(xiàng)選擇題西餐餐具品種繁多，每種餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和魚類以外的菜點(diǎn)，也作為兒童用餐叉的是（）。

A.海鮮叉
B.甜點(diǎn)叉
C.蛋糕叉
D.服務(wù)叉


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于西餐正餐的用餐習(xí)慣，下面的說法正確的是（）。

A.面包不能用手掰成小塊送入口中
B.喝湯時(shí)，左手拿湯勺，勺子朝正前方舀
C.大塊肉食要直接用叉扎著食用
D.刀、叉不能發(fā)出與盤子摩擦的刺耳聲

4.單項(xiàng)選擇題高級(jí)西餐廳為使光線照明分布充滿層次感和立體感，常主要使用的光線為（）。

A.自然光
B.暖色調(diào)日光燈
C.燭光
D.冷色調(diào)日光燈