單項選擇題在客人點菜完畢后，餐廳服務員應主動介紹飲料品種，征詢客人喝什么飲料的語言可以使用（）。
A.陳述句
B.疑問句
C.祈使句
D.選擇疑問句
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1.單項選擇題餐廳服務員為客人提供茶水服務時，使用茶壺斟茶的正確方方法是，右手拿壺把，左手輕按壺蓋，先給長輩或主賓斟到規(guī)定的斟倒量，注意茶壺壺嘴的朝向。這里的斟倒量及茶壺的壺嘴朝向是（）。
A.七八成，朝向客人
B.七八成，背向客人
C.八九成，朝向客人
D.八九成，背向客人
2.單項選擇題下列有關迎賓員安排就坐的說法正確的是（）。
A.情侶盡量安排在餐廳中央顯眼的位置
B.行動不便的老年人或殘疾人，安排在靠門附近
C.先到餐廳的客人應盡量安排在靠其他的位置
D.餐廳客滿時，婉言拒絕客人入內
3.單項選擇題當客人入座后，迎賓員應立即為客人提供菜單，正確的服務方法是迎賓員打開餐單第一頁遞給（）。
A.主人
B.主賓
C.副主人
D.副主賓
4.單項選擇題為了提供優(yōu)質服務，餐廳服務員應了解客人口味及飲食習慣，歐美客人中不食用（）。
A.牛肉
B.豬肉
C.豬肉內臟
D.雞肉
5.單項選擇題在客人進餐中，服務員應做好各種服務工作，如值臺服務員為客人提供調味醬油或醋應注意服務順序。這個開始順序是（）。
A.主人
B.主賓
C.女主人
D.女主賓