A.靠門(mén)口區(qū)域
B.大廳中央
C.風(fēng)景優(yōu)美的窗口
D.其他附近
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A.訂餐人姓名
B.訂餐標(biāo)準(zhǔn)
C.用餐時(shí)間
D.聯(lián)系方式
A.從主人位開(kāi)始逆時(shí)針?lè)较蛘宓?br /> B.從主賓位開(kāi)始逆時(shí)針?lè)较蛘宓?br /> C.從主人位開(kāi)始順時(shí)針?lè)较蛘宓?br /> D.從主賓位開(kāi)始順時(shí)針?lè)较蛘宓?/p>
A.轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜服務(wù)
B.旁桌式分菜服務(wù)
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服務(wù)
A.主管人員顏色
B.客人進(jìn)餐速度
C.餐廳工作時(shí)間
D.客人自己的經(jīng)驗(yàn)
A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂
最新試題
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無(wú)法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。