單項(xiàng)選擇題舔茶是一種獨(dú)特的飲茶方法，喜歡此種方法的民族或國(guó)家是（）。
A.印度
B.美國(guó)
C.蒙古族
D.羌族
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1.單項(xiàng)選擇題乙醇的物理特征是：在常溫下呈液態(tài)，無色透明，易燃，易揮發(fā)，溶于水，沸點(diǎn)為（）。
A.-114℃
B.78.3℃
C.87.5℃
D.其他0℃
2.單項(xiàng)選擇題中餐廳迎賓引客入座時(shí)，注意不時(shí)回頭招呼客人，提醒客人注意臺(tái)階，引領(lǐng)客人到適當(dāng)?shù)淖?，引領(lǐng)時(shí)服務(wù)員應(yīng)走在客人（）。
A.左前方1米
B.左前方2米
C.右前方1米
D.右前方2米
3.單項(xiàng)選擇題幾種物品裝盤時(shí)，要求托盤內(nèi)物品重量分布均衡，一般放在托盤里檔的是（）。
A.高物和重物
B.低物和輕物
C.重物和低物
D.貴重物品
4.單項(xiàng)選擇題推折是餐巾折花打折時(shí)應(yīng)用的一種基本技法，推折應(yīng)在干凈光滑的臺(tái)面上進(jìn)行，做到折裥的間距相等，主要用來控制間距的手指是（）。
A.食指
B.無名指
C.中指
D.大拇指
5.單項(xiàng)選擇題廚房各部分的鑰匙，下班后應(yīng)集中交（）。
A.餐飲部辦公室
B.飯店安全部
C.行政總廚
D.值班經(jīng)理
最新試題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
題型：判斷題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
題型：判斷題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題