多項(xiàng)選擇題自助餐服務(wù)應(yīng)有一套完善的服務(wù)流程，其菜品要求包括（）。

A.質(zhì)量上乘
B.類(lèi)型多樣
C.補(bǔ)充及時(shí)
D.物美價(jià)廉


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1.多項(xiàng)選擇題為了方便客人用餐、會(huì)客和非用餐時(shí)間段的餐飲消費(fèi)，三星級(jí)以上飯店都在一樓大堂附近設(shè)置咖啡廳，它提供（）。

A.小型中餐宴會(huì)
B.簡(jiǎn)單西餐
C.當(dāng)?shù)仫L(fēng)味快餐
D.自助餐服務(wù)

3.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)臺(tái)面類(lèi)型按照臺(tái)面用途分類(lèi)可以分為（）。

A.工作臺(tái)
B.餐臺(tái)
C.看臺(tái)
D.花臺(tái)

5.多項(xiàng)選擇題中餐廳是指專(zhuān)門(mén)為客人提供中式菜點(diǎn)、飲料和服務(wù)的餐廳，它是我國(guó)飯店餐飲部門(mén)主要的經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)所。中餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)是（）。

A.服務(wù)周到，熱情細(xì)致
B.講究效率，輕松愉快
C.主題鮮明，風(fēng)格獨(dú)特
D.生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，管理難度大