多項(xiàng)選擇題中餐廳的主題選擇決定了餐廳的個(gè)性和特色，裝飾和布置都以此為中心。餐廳的主題風(fēng)格應(yīng)考慮下列因素（）。

A.中餐廳的取名
B.色調(diào)、燈光C.菜肴、飲料
C.菜肴、飲料
D.家具、藝術(shù)品陳列、綠色植物


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2.多項(xiàng)選擇題中餐宴會上餐巾花的選擇很有講究，色彩和花型選擇應(yīng)根據(jù)一定的因素來考慮，這些因素有（）。

A.宴會規(guī)模
B.主客位身份
C.宴會規(guī)格
D.時(shí)節(jié)

3.多項(xiàng)選擇題自助餐服務(wù)應(yīng)有一套完善的服務(wù)流程，其菜品要求包括（）。

A.質(zhì)量上乘
B.類型多樣
C.補(bǔ)充及時(shí)
D.物美價(jià)廉

4.多項(xiàng)選擇題為了方便客人用餐、會客和非用餐時(shí)間段的餐飲消費(fèi)，三星級以上飯店都在一樓大堂附近設(shè)置咖啡廳，它提供（）。

A.小型中餐宴會
B.簡單西餐
C.當(dāng)?shù)仫L(fēng)味快餐
D.自助餐服務(wù)

5.多項(xiàng)選擇題宴會臺面設(shè)計(jì)選用餐具應(yīng)符合民族飲食習(xí)慣，餐具上的圖案要考慮用餐者的（）。

A.宗教信仰
B.生活禁忌
C.色彩愛好
D.用餐習(xí)慣