多項(xiàng)選擇題泡好一杯茶，除了要根據(jù)各種茶的特性，選好水、配好具外，還要掌握好三個(gè)基本要素，主要是（）。

A.泡茶的水溫
B.茶葉的用量
C.沖泡次序
D.浸泡時(shí)間


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3.多項(xiàng)選擇題導(dǎo)致飯店發(fā)生火災(zāi)的原因主要有廚房油鍋著火、電線老化短路、操作不當(dāng)?shù)?。發(fā)生不可控的火災(zāi)時(shí)，下列做法正確的是（）。

A.保持鎮(zhèn)靜，立即報(bào)告總機(jī)
B.組織客人從安全綠色通道疏散
C.安排客人乘坐電梯到一樓
D.如有濃煙，協(xié)助客人用濕毛巾捂住口鼻

4.多項(xiàng)選擇題服務(wù)員在餐廳服務(wù)中遇到醉酒客人，下列正確的做法是（）。

A.告訴客人已經(jīng)喝醉了
B.停止提供酒精飲料
C.送上小毛巾和熱茶
D.請(qǐng)求宴會(huì)同來(lái)客人的幫助

5.多項(xiàng)選擇題服務(wù)員在餐廳服務(wù)中遇到生病的客人，下列正確的做法是（）。

A.趕緊拿藥給客人吃
B.打電話通知其家人
C.立即通知上級(jí)和醫(yī)務(wù)人員
D.保持鎮(zhèn)靜避免打擾其他客人