多項選擇題西餐服務,強調酒水與菜品的搭配。西餐的湯類一般不用酒,但也可以配()。
A.白蘭地
B.利口酒
C.雪利酒
D.瑪?shù)吕?/p>
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你可能感興趣的試題
1.多項選擇題下列無需陳釀即可出售的酒有()。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.特基拉酒
2.多項選擇題發(fā)酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液。下列不屬于發(fā)酵酒的是()。
A.葡萄酒
B.味美思酒
C.水果酒
D.比特酒
3.單項選擇題利口酒采用兌飲法品飲時,先將利口酒倒入平底杯中,再加滿蘇打水或礦泉水即可,其中利口酒數(shù)量約為杯子容量的()。
A.40%
B.45%
C.50%
D.60%
4.單項選擇題啤酒花又稱蛇麻花,是一種生產啤酒的重要輔料,下列不屬于啤酒花作用的是()。
A.使啤酒具有特殊的香味和苦味
B.使啤酒泡沫更加豐富
C.延長啤酒保質期
D.有利澄清啤酒
5.單項選擇題白酒在酒液入口腔后,香氣立即充滿口腔,這是白酒香味中的()。
A.溢香
B.噴香
C.聞香
D.留香
最新試題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點有()。
題型:多項選擇題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的()。
題型:單項選擇題
計量消費酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
在酒水營銷中,整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型:判斷題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、()等。
題型:多項選擇題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題