單項(xiàng)選擇題國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家中的法律和稅收規(guī)定,凡酒精含量超過某標(biāo)準(zhǔn)的酒將加收稅款,此標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.28%(V/V)
B.43%(V/V)
C.45%(V/V)
D.52%(V/V)
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1.單項(xiàng)選擇題世界各地都有威士忌生產(chǎn),但最負(fù)盛名的是()。
A.蘇格蘭威士忌
B.加拿大威士忌
C.美國威士忌
D.愛爾蘭威士忌
2.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為,酒度在20%(V/V)以下的屬于低度酒,以下屬于低度酒的是()。
A.汾酒
B.竹葉青酒
C.香檳酒
D.洋河酒
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵能使酒精含量達(dá)到15%(V/V)左右,再提純或提高酒度就需要()。
A.壓榨
B.配制
C.過濾
D.蒸餾
4.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒的最佳飲用溫度是()。
A.8℃--10℃
B.10℃--12℃
C.12℃--14℃
D.14℃--16℃
5.單項(xiàng)選擇題全世界葡萄的種類有幾千種,但可用于釀制葡萄酒的葡萄種類有限,適合種植葡萄的地方也有限制,只在()。
A.赤道南北的熱帶
B.赤道南北的亞熱帶
C.赤道南北的寒帶
D.赤道南北的溫帶
最新試題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在酒吧管理中,為了滿足客人的不同需求,調(diào)酒師對(duì)配方()。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:單項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型:多項(xiàng)選擇題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度,一般不超過()。
題型:單項(xiàng)選擇題