單項(xiàng)選擇題劍南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料,其產(chǎn)地在()。
A.貴州仁懷縣
B.山西汾陽(yáng)縣
C.安徽毫州市
D.四川綿竹市
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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)外許多國(guó)家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中的法律和稅收規(guī)定,凡酒精含量超過某標(biāo)準(zhǔn)的酒將加收稅款,此標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.28%(V/V)
B.43%(V/V)
C.45%(V/V)
D.52%(V/V)
2.單項(xiàng)選擇題世界各地都有威士忌生產(chǎn),但最負(fù)盛名的是()。
A.蘇格蘭威士忌
B.加拿大威士忌
C.美國(guó)威士忌
D.愛爾蘭威士忌
3.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為,酒度在20%(V/V)以下的屬于低度酒,以下屬于低度酒的是()。
A.汾酒
B.竹葉青酒
C.香檳酒
D.洋河酒
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵能使酒精含量達(dá)到15%(V/V)左右,再提純或提高酒度就需要()。
A.壓榨
B.配制
C.過濾
D.蒸餾
5.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒的最佳飲用溫度是()。
A.8℃--10℃
B.10℃--12℃
C.12℃--14℃
D.14℃--16℃
最新試題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式,除了代銷外,還有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在酒吧管理中,為了滿足客人的不同需求,調(diào)酒師對(duì)配方()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人預(yù)訂酒會(huì)后,應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算,分解費(fèi)用。
題型:判斷題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項(xiàng)選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型:判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題