單項(xiàng)選擇題熱飲雞尾酒的溫度不宜超過（）度.

A.70
B.75
C.80
D.85


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1.單項(xiàng)選擇題直接在飲用杯中依次放入各類酒品，輕輕攪拌幾次即可的雞尾酒調(diào)制方法為（）。

A.搖和法
B.調(diào)和法
C.兌和法
D.攪和法

2.單項(xiàng)選擇題以下以威士忌為基酒的雞尾酒為（）。

A.血瑪麗
B.曼哈頓
C.螺絲釘
D.紅粉佳人

3.單項(xiàng)選擇題沖泡咖啡通常是使用含脂肪量（）的鮮奶油。

A.10~25%
B.25~35%
C.35~45%
D.45~55

4.單項(xiàng)選擇題普遍用于愛爾蘭咖啡調(diào)制的糖為（）。

A.糖粉
B.白砂糖
C.冰糖
D.黑砂糖

5.單項(xiàng)選擇題下列不是烈酒的是（）

A.威士忌
B.伏特加酒
C.杏子白蘭地酒
D.干邑白蘭地酒