單項選擇題白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
A.是非人工著色而面成
B.是人工著色而成
C.來源于酒在生產過程中的自然生色
D.來源于酸制酒品的原料
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
A.藥材
B.麥芽
C.水果
D.黍米
2.單項選擇題目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
A.高濃度啤酒
B.較高濃度啤酒
C.中濃度啤酒
D.低濃度啤酒
3.單項選擇題白酒在進行儲藏時，應注意（）。
A.放置在溫度30以上的環(huán)境中
B.放置在潮濕的環(huán)境中
C.放置在蔽光的環(huán)境中
D.倒過來放置
4.單項選擇題不屬于油加熱處理的方法有（）。
A.走油
B.煸炒
C.醬鍋
D.過油走紅
5.單項選擇題（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
A.餐桌
B.落臺
C.吧臺
D.工作臺
最新試題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項選擇題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
下列烹調方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內就應該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題