多項選擇題中餐宴會餐前準備要做到了解：（）。
A.宴會的邀請對象
B.客人的宗教信仰
C.客人的特殊需要
D.客人的生活忌諱
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1.多項選擇題從成本計劃與實際發(fā)生角度進行分類，餐飲成本分為（）
A.固定成本
B.變動成本
C.標準成本
D.實際成本
2.多項選擇題下列既屬于固定成本，又屬于可控成本的是（）。
A.辦公費
B.正式職工的固定工資
C.差旅費
D.推銷廣告
3.多項選擇題下列屬于不可控成本的是（）。
A.設備折舊費
B.原料成本
C.房屋租金
D.推銷廣告
4.多項選擇題下列哪些措施屬于處理投訴的程序（）。
A.仔細傾聽客人訴說
B.遵循顧客永遠是對的的原則處理問題
C.根據(jù)問題原因對應處理
D.當面訓斥員工給足顧客面子
5.多項選擇題80/20法則中的20指的是（）顧客。
A.VIP
B.主要顧客
C.購買金額最多的20%顧客
D.小顧客