單項選擇題紅碎茶足干后的含水率一般為（）。

A.3~4%
B.5%左右
C.7%左右
D.7~8%


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3.單項選擇題影響工夫紅茶發(fā)酵的因素有（）。

A.空氣溫度
B.空氣濕度
C.供氧
D.揉捻葉含水量
E.以上都是

4.單項選擇題紅碎茶“發(fā)酵”適度從葉相觀測，中、小葉種以（）為宜。

A.一級
B.二級
C.三級半至四級
D.五級
E.六級

5.單項選擇題影響綠茶揉捻效果的因素有（）。

A.投葉量
B.揉捻時間
C.揉捻加壓輕重
D.以上都是