單項選擇題下列危害中不屬于生物危害的是()
A.肉毒梭狀芽孢桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.黃曲霉毒素
D.大腸菌群0157:H7
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1.單項選擇題含天然有毒物質(zhì)的食物有()
A.鮮黃花菜
B.白果
C.發(fā)芽的馬鈴薯
D.以上都是
2.單項選擇題通常采取的消毒方法是:()
A.使用化學試劑或物理方法
B.冷藏
C.清洗
D.以上全是
3.單項選擇題農(nóng)藥、獸藥的殘留是由產(chǎn)生的().
A.加工過程
B.儲藏
C.運輸
D.初級生產(chǎn)
4.單項選擇題在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中,絕大多數(shù)引起非產(chǎn)氣型變質(zhì)的微生物是()
A.放線菌
B.酵母
C.嗜熱脂肪芽孢細菌
D.青霉
5.單項選擇題下列關于罐頭殺菌的表述正確的是()。
A.罐頭的殺菌應達到絕對無菌的要求
B.罐頭的殺菌應達到致病菌大部分殺死的要求
C.罐頭的殺菌應達到腐敗菌全部殺死的要求
D.罐頭的殺菌應達到商業(yè)無菌的要求
最新試題
管理體系認證工作中,啟動文件審核的時間為()。
題型:單項選擇題
審核組可以包括實習審核員,但()。
題型:單項選擇題
第二方審核是()進行的審核。
題型:單項選擇題
三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為()。
題型:單項選擇題
某淀粉樣品與碘的反應呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝膠,則樣品可能是()。
題型:單項選擇題
末次會議的內(nèi)容不包括()。
題型:單項選擇題
以下哪一項活動屬于現(xiàn)場審核時間發(fā)生的活動()。
題型:單項選擇題
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預處理工序的流程圖,適應這一場景的標準條款是()。
題型:單項選擇題
特殊審核包括()。
題型:單項選擇題
審核報告是重要的審核文件,屬于()按要求應予保密。
題型:單項選擇題