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填空題常用的脫氧劑有（）、連二亞硫酸鈉和堿改性糖制劑。

1.填空題食品噴霧干燥中主要采用（）、離心噴霧兩種噴霧方式。

2.填空題溶液凍結時，其凍結點的下降值與溶液中溶質的種類和（）（溶質的質量）有關。

3.填空題煙熏的目的包括（）、加工新穎產品、發(fā)色、抗氧化和防腐。

4.填空題膜式蒸發(fā)器有升（降）膜式蒸發(fā)器、（）、離心式蒸發(fā)器和板式薄膜蒸發(fā)器幾種。

5.填空題食品熱處理常用的加熱介質有：（）、熱水和熱空氣等。